Ik denk dat we gerust kunnen stellen dat de meesten van ons zo gewend zijn geraakt aan winkelen dat we de immense mogelijkheden die Moeder Natuur biedt, zijn vergeten.
Ga in het juiste seizoen naar het juiste bos en je zult allerlei wonderen vinden die wachten om geplukt te worden (wees wel extra voorzichtig met het plukken van bijvoorbeeld paddenstoelen).
Je kunt zelfs voedzame schatten in je eigen tuin vinden, afhankelijk van waar je woont natuurlijk. Geloof je ons niet? Lees dan verder…
Ik geef als eerste toe dat ik geen tuinier ben. Ik kan de meeste planten en kruiden niet zomaar uit mijn hoofd opnoemen, en ik zou zeker niet gekwalificeerd zijn om iemand te adviseren welke groenten veilig zijn om te eten.
Toch, toen ik voor het eerst over postelein hoorde, wist ik dat het enorm nuttig zou zijn om me er meer over te verdiepen.
Postelein staat in veel culturen bekend als onkruid, maar het is eigenlijk een bladgroente die niet alleen gegeten kan worden, maar dat waarschijnlijk ook zou moeten, samen met andere bladgroenten zoals spinazie en sla.
Je herkent postelein misschien van de plekken waar het groeit in stoepranden, maar het komt ook vaak voor in tuinen. Het heeft een lange geschiedenis van gebruik in traditionele en alternatieve geneeswijzen, en bestrijding ervan vereist minimale inspanning.
Alsof dat nog niet genoeg is, wordt postelein verondersteld de bodemgezondheid te verbeteren door erosie te voorkomen. Het hebben van deze groente in je tuin kan op natuurlijke wijze de vruchtbaarheid en stabiliteit van je bodem verbeteren, wat op zijn beurt de groei van de planten eromheen bevordert.
Maar waarom zou je het eten, vraag je je af? Postelein is rijk aan essentiële voedingsstoffen: het bevat omega 3-vetzuren, vitamine A, C en E, evenals mineralen zoals magnesium, calcium, kalium en ijzer.
Kortom, postelein komt veel voor in veel habitats en omgevingen, en de kans is groot dat het van nature bij jou in de buurt groeit. Als dat zo is, raad ik u aan er gebruik van te maken!
