Ինչպես սովորական շամպինյոնից աներևակայելի ուտեստ ստանալ

Սերուցքային սուսով սունկ

Սունկը յուրահատուկ մթերք է, և եթե այն ճիշտ պատրաստեք, վերերկրային հաճույք կզգաք։Սերուցքային սոուսը՝ կծու սխտորով և ուրցով, հիանալի լրացում է սունկի համար։Դուք չեք սխալվի, եթե ընտրեք այս տարբերակը ճաշի կամ հյուրերի համար։

Շնորհիվ նրա, որ այս ուտեստի համար սունկը պետք չէ կտրատել, մանրացնել և այլ մանիպուլիացիաների ենթարկել, այն պահպանում է իր իրական համն ու նույնիսկ բարելավում այն։ Պատրաստման ընթացքում այն  ներծծվում է սոուսի բույրով և համով,  դառնում ավելի հյութալի, փափուկ և համեղ։

Բաղադրիչներ

  • Սունկ շամպինիոն 200 գ․, Զեյթունի ձեթ 1 ճ/գ,
  • Ուրց 1-2 հատ, Աղ ըստ ճաշակի, պանիր 70 գ․,
  • կարագ    2 ճ/գ, սխտոր 2 պճեղ,
  • սերուցք 1 բաժակ, սև պղպեղ(աղացած) ըստ ճաշակի

Պատրաստման եղանակ

Տաքացնում ենք սերուցքը, ավելացնում ենք ճզմած սխտորն ու ուրցի տերևները։Եփում ենք մոտ 5 րոպե՝ անընդհատ խառնելով, որպեսզի չեռացնենք։

Լվացնում ենք սունկը, չորացնում թղթե սրբիչով։Այնուհետև դնում ենք տարայի մեջ, ավելացնում աղը, պղպեղն ու կարագ և մի փոքր զեյթունի ձեթ։

Սոուսը լցնում ենք շամպինյոնի վրա, հետո մոտ 30 րոպե այն եփում 180 աստիճանի տակ՝ ջեռոցում։Այնուհետև հանում  ենք տարան, ավելացնում ենք քերած պանիր և ևս 5 րոպե եփում ջեռոցում։Եթե պանիր չեք սիրում, կարող եք չավելացնել , այն դեռ համեղ կլինի։

Նյութը հրապարակման պատրաստեց «Խոսում է Երևան»

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
LIVING STORIES