Այս տարբերակով պատրաստելու դեպքում ոլոռը լիովին եփվում է. անչափ համեղ և նուրբ ապուրի բաղադրատոմս

Անհրաժե՞շտ է ձեզ պատմենք, թե ինչ է կանաչ ոլոռը և ինչպես են այն ուտում։ Երևի չարժե։ Միայն հիշեցնենք, որ սա չափազանց օգտակար և, ամենակարևորը, էժան մթերք է: Դրա մեջ միայն 3 անգամ ավելի B վիտամին կա, քան ամբողջ հացահատիկում:

Ոլոռը մսի առավել ամբողջական փոխարինողն է: Լոբազգիների մյուս տեսակների նման, այն հարուստ է բուսական սպիտակուցներով։

Ոլոռով համեղ ապուր

Որպեսզի ոլոռով ապուրն իսկապես համեղ, անուշաբույր դարձնեք, և դրա պատրաստումը կես օր չպահանջի, հաշվի առեք երեք պարզ կանոն:

Ընտրեք չոր ոլոռը կիսով չափ մեջտեղից բացած:

6-8 ժամ առաջ լցրեք ոլոռը եռացող ջրի մեջ: Ջերմաստիճանն անհատական է, քանի որ ինչ-որ մեկը հնարավոր է, հետաքրքրիր  բա անօ Temperatureրի ջերմաստիճանը այս դեպքում հիմնարար կետ է, քանի որ եռացող ջուրն անմիջաես կսկսի ոլոռը հագեցնել խոնավությամբ: Թրջվելուց հետո ջուրը չորացրեք և լվացեք ոլոռը:

Ոլոռը պատրաստելիս թավայի մեջ ավելացնել 1 թեյի գդալ սոդա (մոտ 3 լ ջրին): Այս հնարքը հարմար է նաև լոբի պատրաստելու համար, քանի որ սոդան օգնում է արագացնել հատիկների մեղմացումը: Ճաշատեսակի համի վրա, սոդայի ավելացումը չի արտացոլվի:

Ոլոռով ապուր որսորդական երշիկով

Բաղադրիչներ

  • 300 գ որսորդական երշիկ, 200 չոր ոլոռ
  • 1 գլուխ սոխ, 1 գազար
  • 5–6 հատ ոչ մեծ կարտոֆիլ
  • 2 լավրովի լիստ, 1 թ․գ․ սոդա
  • 1,5 ճ․գ արևածաղկի ձեթ, 4–5 պճեղ սխտոր
  • աղ, բիբարներ՝ ըստ ճաշակի։

Պատրաստման եղանակը

Լվանալ ոլոռը մաքուր ջրով, ջուրը պետք է այնքան լինի, որպեսզի դրա մակարդակը մոտ 3 մատով բարձր լինի: Եռացնելուց հետո ավելացնել սոդա, խառնել, եփել ցածր ջերմության վրա մոտ մեկ ժամ:

Կտրտատեք կարտոֆիլը խորանարդաձև, և լցրեք տապակի մեջ:

Կտրատեք սոխը և մաքրեք գազարը, քերիչի հաստ կողմով անցկացրեք: Թաթախեք բանջարեղենը արևածաղկի ձեթի մեջ, ապա ավելացրեք ապուրին: Եփել 30 րոպե:

Վերջում ավելացրեք կտրտած որսորդական երշիկները (կամ այլ ապխտած միս), ճզմած սխտոր, լվացած լավրովի տերևներ, աղ և պղպեղ: Եփել ևս 10 րոպե, ապա անջատել ջեռոցը, հեռացնել լավրովի տերևները, թողնել ապուրը 15 րոպե թրմվի:

Կարող եք մատուցել չորահացերի հետ միասին։

Ոլոռով ապուրների պատրաստման եղանակներ

Ապուր երկու տեսակի ոլոռով: Բացի չոր թակած ոլոռին  անհրաժեշտ է ավելացնել մոտ մեկ բաժակ թարմ (սառեցված) կանաչ ոլոռ: Շքեղ բույրը ձեզ դուր կգա:

Ոլոռով հավի ապուր: Դիետիկ տարբերակ նրանց համար, ովքեր ցանկանում են թեթևություն: Յուղոտ ապխտած մսերի փոխարեն ապուրին ավելացնել խաշած հավ, կտրատել փոքրիկ կտորներով։ Առհասարակ մսերի փոխարեն կարող եք նաև օգտագործել շամպիոնիոն։

Ոլոռով ապուր ձիթապտուղով և լոլիկով: Ոլոռով ապուրի մեկ այլ դիետիկ բաղադրատոմս, ձեզ դուր եկած անսովոր թթվայնությունը: Այն կպահանջի 0,5 բանկա ձիթապտղի հատիկներև 2 լոլիկ: Ձիթապտուղները կիսով չափ կտրեք, լոլիկը քերեք և կտրեք խորանարդի մեջ: Այն ավելացրեք տարայի մեջ, եփվելուց հինգ րոպե առաջ։

Ոլոռի ապուրը հավի արգանակում `քզրրիով: Անունից մենք եզրակացնում ենք, որ ոլոռը պետք է լցնել ոչ թե ջրի, այլ հավի արգանակի մեջ: Հաջորդը, եփեք հիմնական բաղադրատոմսի համաձայն, բայց երշիկեղեն մի դրեք: Եվ դրանց տեղում ավելացրեք 0,5 ճ․գ․ քարրիի փոշի , մի պտղունց պապրիկա և կոճապղպեղ։

Նյութը հրապարակման պատրաստեց «Խոսում է Երևան»

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
LIVING STORIES