Dit onberispelijke poeder, dat permanent in onze kasten zal verschijnen, is meer dan interessant! Zuiveringszout heeft een oneindige kracht die op verschillende manieren kan worden gebruikt. Zowel in de keuken als in de badkamer wordt het het referentieproduct in huis.
**Eten en thuisgebruik:**
In het oude Egypte beseften intelligente wetenschappers al snel het potentieel van het witte poeder dat zich tijdens de verdamping ophoopte op het oppervlak van zoutmeren. Dit poeder werd gebruikt voor het wassen en schrobben. Meer recentelijk, in de 16e eeuw, prees Montaigne de voordelen van baden in bronnen die rijk zijn aan bicarbonaatverbindingen. Het waren echter twee Amerikaanse bakkers die het huidige recept ontwikkelden voor het raffineren van baking soda, een mengsel van zout, krijt en water. Ze waren op zoek naar een stabiel alternatief voor gist voor het rijzen van brood en gebak. De belangrijkste eigenschap van deze stof is het vermogen om zure stoffen te neutraliseren terwijl koolstofdioxide wordt geproduceerd. In bakkerijen zijn het de kleine gasbelletjes die vrijkomen bij het toevoegen van zuiveringszout die ervoor zorgen dat het deeg gaat rijzen
Tegenwoordig heeft zuiveringszout zoveel toepassingen dat het in verschillende chemische formules verkrijgbaar is, die niet met elkaar verward mogen worden. Preparaten gemarkeerd met FCC zijn gereserveerd voor gebruik in voeding. Andere preparaten worden gebruikt voor huishoudelijke reiniging en industriële doeleinden.
**Waarom het zo fantastisch is:**
Zuiveringszout is biologisch afbreekbaar, niet giftig en niet brandbaar, waardoor het geschikt is voor een breed scala aan toepassingen. Het is een deodorant, een uitstekend niet-schurend poederwasmiddel vanwege de fijne korrel en zeer effectief als wasontkalker.
Daarnaast remt het de groei van schimmels en zorgt het voor een goede hygiëne in de voorraadkast. Het wordt veel gebruikt door tuinders en biologische boeren, vooral om wijnstokken en rozen te beschermen.
